Krem z białą czekoladą; 190 g śmietany 36%; 130 g białej czekolady; 180 g mascarpone; Mus malinowy; 300 g malin (świeżych lub mrożonych) 70 g cukru; 2 łyżeczki soku z cytryny; 7 g żelatyny + 2 łyżki zimnej wody; 180 g śmietany 36%; Tynk; 180 g masła; 130 g mleka skondensowanego słodzonego; 330 g mascarpone; opcjonalnie: barwnik Przygotowanie: Warstwa malinowa: Malinową galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie. Po wystudzeniu przelać ją po równo do 4 szklanek. Do każdej dać po kilka malin. Galaretki schować do lodówki do całkowitego stężenia. W międzyczasie przygotować mus z białej czekolady: Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. Znalazło się w nim intensywnie czekoladowe ciasto, puszysty mus z białej czekolady, w którym zatopione są świeże maliny. Obłożony niesamowicie gładkim i idealnie słodkim, maślanym kremem malinowym. Kolor i smak jest wynikiem użycia liofilizowanych malin, wcześniej zmielonych na puder. Składniki składniki na ciasto z malinami i czekoladą 200 g masła (miękkiego) 200 g cukru pudru (- 1 i 1/3 szklanki) 4 jajka (rozmiar L) 250 g mąki pszennej (- 1 i 2/3 szklanki) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 100 g białej czekolady (posiekanej) ok 250 g malin Instrukcja Przygotowanie musu z białej czekolady. Żelatynę zalać zimną wodą (najlepiej w małym garnuszku) i odstawić na 10 minut do napęcznienia. Czekoladę połamać na kawałki i włożyć do miski. Śmietankę (180 ml) podgrzać prawie do wrzenia i zdjąć z ognia, po chwili zalać nią czekoladę, zostawić na kilka sekund (w tym czasie DfkDC8D.